Récolte en décembre
Conservation jusqu’en février/mars
Pomme ferme, légèrement acidulée, très sucrée, bien parfumée, assez juteuse.
Pédoncule très court. Fruit fortement aplati, peau jaune teintée de rouge
Bonne vigueur et productif, appréciée pour son goût, floraison tardive

Très ancienne variété, cette pomme était déjà cultivée au commencement du XV ème siècle.
Conservation très facile ; elle est très cultivée dans le Centre, le Nord et l’Est.